Türkiye’deki devlet hastanelerinin önemli bir bölümünde yemeklerin taşeron şirketler tarafından hijyenden uzak, lezzetsiz hazırlanması nedeniyle sağlık personelleri evinden sefer tası ile yemek getirmeye başladı.
Türkiye genelinde SES Sendikası tarafından 51 ilde, bin sağlık çalışanının katılımıyla yapılan yemek anketi önemli sonuçlar ortaya koydu.
SES İzmir 2 Nolu Şube eşbaşkanı Başak Edge Gürkan, anketin 57 ilde, 150 sağlık kuruluşunda yapıldığını ve 1000 sağlık personelinin katıldığını belirtti. Yemek anketinin sonuçları hakkında konuşan Gürkan, “Türkiye genelinde sağlık personeli 24 saatlik nöbetinde üç öğün nöbetini hastaneden yiyor. Gündüz mesaisinde ise öğle yemeği yeniyor. 20 yıl öncesinde kadar yemekhane hizmetleri kamu eliyle veriliyordu. Eskiden devlet hastanelerinde aşçılar vardı. Hastaneler malzemeyi kendi alıyor ve yemekhaneyi kendileri yaparak, sağlık personellerine sağlıklı ve hijyen yemekler üretiliyordu. Ne yazık ki sağlık iş kolunda yemekhane hizmetleri özelleştirildi. Yemek firmalarının amacı kar etmektir. Sağlık Bakanlığı’na bağlı çalışan sağlık personelleri için kaliteli, doyurucu, lezzetli ve hijyen yemek üretmek firmanın derdi olmuyor. Firma aldığı paraya, ne kadar kar ettiğine bakıyor. Son yıllarda özellikle yemeklerde hijyen konusunda büyük sıkıntı yaşıyoruz. Türkiye geneli her hafta bir kamu hastanesinden yemeklerin içerisinden kıl, böcek, taş, yabancı madde çıktığına dair haberler alıyoruz. Hastanelerde yemekler yenilebilecek nitelikte olmuyor. 24 saat hizmet veriyoruz. O 24 saat içerisinde hastaneden karşılamak zorundayız. Doyurucu olmayan yemekler yüzünden çoğu arkadaşımız dışarıdan yemek söylüyor. Bir nöbet ücretinden daha fazlası dışarıdan söylenen yemeğe gidiyor. Çok sayıda sağlık personeli evinden sefer tası getiriyor. Ve hastanede evinden getirdiği yemeği yiyor” diye konuştu. Gürkan, yemeklerin sadece hastane personeli tarafından değil hastalar tarafından da yenildiğine dikkat çekti.
Yemeklerin Porsiyonları Çok Küçük!
Yemeklerin tadı ve lezzetini katılımcıların yüzde 43’ü nadiren, yüzde 29’u bazen iyi bulduğunu belirtti. 1000 sağlık çalışanın katıldığı ankette, katılımcıların yüzde 35’i menüdeki yemeklerde renk, kıvam ve tat yönünden uygunluğunu bazen yeterli bulurken , yüzde 26’si hiçbir zaman yeterli bulmadı. Yemeklerin sıcaklığıyla ilgili soruya ise katılanların yüzde 28’i bazen, yüzde 25’i nadiren yanıt verdi. Ankette, yemeklerin görüntüsünün güzel ve iştah açıcı olduğunu düşünenlerin sayısı sadece yüzde 1 oldu. Yemeklerin pişmesinden de şikayet edenlerin rakamı yüzde 56’ya ulaştı. Yemeklerin porsiyon büyüklüğünün ise istenilen ölçüde olmadığını belirten katılımcılar, menünün besleyici değerinin ise çok altlarda olduğundan dert yandı. Ankete katılan sağlık personeli, yemeklerin içinden zaman zaman böcek ve başka cisimlerin çıkmasından şikayetçi oldular. Öte yandan yemekhanelerin durumunun da sorulduğu ankette katılımcıların, yüzde 14’ü sadece her zaman kağıt havlu ve sabunun bulunduğunu ifade etti. (BSHA – Bilim ve Sağlık Haber Ajansı)
Kaynak : Son Mühür
KAYNAK: BSHA HABER AJANSI
